在我的生活中，经历了许许多多的“第一次”，而最令我难忘的就是第一次学习炒菜。

那是暑假的一个周末中午，妈妈开始教我学炒菜了。

我们进了厨房，妈妈帮我系上围裙带上护袖，我全副武装，做好了操作的准备，闪亮登场了。

我准备炒土豆片。首先，我按照妈妈告诉我的步骤来做：先把土豆、葱、姜、蒜洗干净。我拿起一个大土豆，用手把土豆上面的泥蹭掉，然后又放在水盆里洗掉土豆表面的杂物，其他配菜也同样清洗了。

随后，我就要拿起刀给“土豆小姐”做一个整容手术了。让它变得更漂亮些——把土豆的皮削干净。我拿上刀小心翼翼地给土豆削皮，可那刀却不听我使唤，把土豆皮削的厚厚的。我拿着刀感觉怎么用都不顺手，有好几次差点让我受“皮肉之苦”。

后来在妈妈的精心指导下，我费了九牛二虎之力才把土豆的“手术”完成了。我把土豆放在菜板上，准备开始切片了。可那土豆就像调皮的娃娃滚到别处去了。我把土豆捡回来，清洗干净，正式开始大显身手了。我一手拿着菜刀，一手按着土豆，学着妈妈的样子开始切土豆。可是换做我来切土豆丝的时候，却没妈妈那么轻松了，土豆片一会儿变得很厚，一会儿又变的很薄。妈妈切出来的土豆片是千篇一律的，而我切出来的土豆片却是“形态各异，大小不一”的，姜和葱更是被我切得不成样子——葱一会儿切得很长，一会儿又切得很短；姜片和土豆片都是切得一塌糊涂，可我又有什么办法呢？只能硬着头皮切下去，真是“看花容易，绣花难”啊！

土豆片切好后，便开始炒菜了。我先把菜油倒进锅里，把煤气灶火点燃，等待油温上身。由于没有把火候掌握好，油的时间烧得太长，于是油便“哗”的一下子燃了起来。我吓坏了，感紧把葱、姜、蒜和土豆片一下子倒进锅里去“灭火”,火倒是被扑灭了，可是油就像淘气的小天使一样在锅里炸开了花，到处乱溅。我看到这番景象赶快跑出了厨房，妈妈飞快地用锅盖盖了上去。当“风平浪静”的时候，我又走进了厨房，开始翻炒土豆片，放入盐、味精等调料。终于把土豆片炒熟了，我把它盛起来，发现土豆片有些糊边了，这时我已经大汗淋漓，手脚软绵绵的，我怀着期待的心情赶紧尝了尝经过四十分钟浴血奋战的劳动成果，味道还不错。我累得满头大汗，想这应该是成功的味道吧。

第一次炒菜真是“一波三折”吧，它使我知道了做事情要勇于实践，勇于探索，懂得了坚持就是胜利的道理。第一次炒菜让我难以忘怀，受益匪浅。